简要回答
在选择蒸大闸蟹的时候，一般需要蒸15~20分钟的样子。但正常情况下，最佳蒸螃蟹的时间为15分钟。由于大闸蟹的口感比较鲜嫩，营养价值特别高。正常情况下，选择蒸大闸蟹至少需要15~20分钟才能够将大闸蟹蒸熟，但需要注意的就是不是所有的大闸蟹在蒸的时候都是这么长时间。
毕竟在选择蒸大闸蟹的时候，需要看一下大闸蟹的个头，通常蒸15~20分钟的时间，主要是个头中等的大闸蟹。要是大闸蟹的构头稍微大一点点，蒸的时间可能就会长一点点，否则大闸蟹就会蒸不熟。
大闸蟹怎么蒸才是对的
目前可以蒸大闸蟹的方式有多种，不同的地区在选择蒸大闸蟹的时候，做法往往是不一样的，但需要注意在蒸大闸蟹之前要将大闸蟹给清洗干净，清洗干净之后再用绳子将蟹腿绑住。这样才能够防止大闸蟹乱跑，导致大闸蟹的蟹黄或者是蟹膏流出，之后放入生姜片或者是葱段，开始蒸大闸蟹。
大闸蟹没有蒸熟吃了会怎样
如果大闸蟹没有蒸熟，吃了会中毒。毕竟大闸蟹里面含有大量的蛋白质，脂肪以及组氨酸。组氨酸具备一定的毒性，要是没有蒸熟之后，人们吃了这样的大闸蟹，会出现恶心，呕吐等等中毒的症状。
