打卤面是很多人喜欢吃的美食,它是由两部分组成,一部分是面,另一部分就是卤,卤可以用很多食材来做,其中青椒肉卤是不错的一种,下面小编将青椒肉卤的做法和大家分享。
操作方法
(01)准备几根青椒,将青椒冲洗干净,去掉把儿。
(02)将青椒切成小块,再切点葱花调味儿,这两样分别放进碗里备用。
(03)取适当的小块儿瘦肉,切成小块儿,不要剁成馅。
(04)将油锅煎开,然后将肉丁倒入锅里翻炒,一直炒到肉丁泛白色,里面的肉几乎熟了为止。
(05)将葱花倒进锅里,放上少许的花椒面,生抽,耗油翻炒一会儿。
(06)将青椒丁倒入锅里继续翻炒,同时加上少许盐,添上少许水。
(07)翻炒一会儿,尝尝青椒熟了就可以出锅了,出锅前放上一些鸡精,淋上一些香油。