（01）如果我们一次性买多了吃不完，可以把小白菜包上保鲜膜放入冰箱。需要注意的是，放入冰箱前要风干小白菜表面的水滴，如果不经过风干直接裹上保鲜膜放入冰箱，表面的水分会导致小白菜被捂烂，另外，冰箱温度不能太低，否则小白菜会被冻坏。
（02）我们可以选择把小白菜焯水沥干，冷冻起来保存，这种方法操作起来非常简单，也非常实用。
（03）有的人以为小白菜就是小一点的白菜，其实不是的，小白菜和大白菜虽然都属于十字花科，但是外形、产地以及所含营养元素大不相同。
（04）小白菜体型较小，叶深绿，俗称有青菜、瓢儿菜、油白菜等，我国南北方均有分布，需要煮熟才能吃。而大白菜体型较大，又名黄芽白，可以生吃，盛产于我国北方，尤其是华北地区。