牛排是我们在西餐厅中必定会见到的西点。牛排一直被作为是身份地位,高贵的象征。牛排味美,很多人都非常的钟情它,那么牛排有哪些做法呢?怎么做才好吃呢?
操作方法
(01)准备:牛肉1块,洋葱半个,蒜头2个,黄油1小块,黑胡椒粉少许。
(02)牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块),用玻璃瓶或肉锤子拍松,我用的是擀面杖,可能力气不够,拍的不够松。
(03)往肉上撒盐和黑椒粉,两面抹匀,腌制一两小时。
(04)剁碎蒜头和洋葱。
(05)热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)。
(06)牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
(07)把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状。
(08)熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
(09)牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。