工具/材料
操作方法
准备好所有材料:五花肉一条、酸菜适量、蒜头两瓣、姜适量。
酸菜一般比较咸,先用水泡半小时,然后清洗干净,捏干水分,加入少量花生油。
蒜头和姜,剁碎,备用。
五花肉切薄片,清洗干净,加入适量的酱油和姜沫,腌制十分钟。
热锅下油,放入蒜头和姜煸香。
倒入五花肉,一直翻炒,先把水分给炒干,最好能炸出一点油。
然后再倒入酸菜,翻炒均匀。
然后加入适量的清水,盖上锅盖,焖十分钟。
把水分焖干,这样酸菜就可以把五花肉的油给洗干净,酸菜也变得很爽脆了。
装盆享受美味、不油腻的酸菜五花肉吧。