墨鱼可以说全身都是宝，口感很好，还有较高的营养价值，值得一提的是，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品，辣椒炒墨鱼干是一个很下饭的菜，天气太冷，吃什么都没有胃口，吃点辣的东西，能增进食欲。
操作方法
（01）所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒，墨鱼干改刀切成段，青椒洗净去籽切成段
（02）锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒，炒熟的墨鱼干盛出备用
（03）锅中放油，放入适量的辣椒粉，放入适量的孜然粉
（04）放入适量的葱花，炒香，放入炒好的墨鱼干，放入适量的盐、糖
（05）放入切好的青辣椒一起翻炒，炒到青椒断生放入适量的味精即可
特别提示
墨鱼干最好能泡的时间长一点，不然的话有点咬不动