包菜是一种很家常的食材,它的营养价值几乎与大白菜相差无几,富含钾元素和叶酸,特别适合孕妇及贫血患者食用。包菜还富含维生素U,对胃溃疡有着很好的食疗作用。包菜的做法较多,香辣肉末包菜就是其中的一种,肉末鲜嫩香辣,包菜清香脆嫩,非常下饭。
操作方法
(01)包菜洗净后用手撕成片,把其中的硬梗全部丢弃。
(02)去皮五花肉用温水洗净后,沥干水分剁碎。
(03)油锅烧热,把剁碎的肉糜放入锅中大火炒开。
(04)加入1勺香辣豆瓣酱和少许生抽,翻炒均匀。
(05)把处理好的包菜片倒入炒锅。
(06)大火快速炒匀2分钟左右。
(07)当包菜变软时,加入1/2小勺盐和少许味精调味。
(08)快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。