清炒土豆丝是以土豆为主要食材做成的一道菜肴,属于家常菜。常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。
操作方法
(01)土豆刮皮清洗干净切成细丝,清水稍微浸泡一会儿
(02)大蒜切末,青、红辣椒切成细丝备用
(03)热锅加入植物油小火把蒜末炒香(放一半蒜末)
(04)放入土豆丝改中火慢慢翻炒,如果粘锅可以加少量的水
(05)炒至土豆丝快熟了的时候放入青、红辣椒丝,适量的盐继续翻炒
(06)出锅前倒入白醋和剩下的蒜末翻炒均匀关火,加少许鸡精,点香油调味儿
(07)装盘,成品!