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香炸椒盐水鱼
(01)水鱼杀好洗净,用厨房纸巾吸干水分
(02)姜末和盐适量搅拌,放冰箱腌一小时
(03)打进一个鸡蛋在水鱼中,搅拌均匀,另准备一个盘子倒入油炸粉,把裹了蛋液的水鱼放到油炸粉中滚一滚包裹一层油炸干粉
(04)锅中放入油和一两片生姜,这个技巧是卖鱼的摊主教的,说用电磁炉炸时放入生姜能使油温比实际油温更高一些,炸出来的东西就会更好吃
(05)把水鱼均匀的轻放入油锅中
(06)盘子里铺两张厨房纸巾用于吸油,把炸好的水鱼放入盘中
(07)撒上葱花和黑椒粉就好了