鸡心富含维生素A、核黄素、钾、钙等营养物质，吃一点对身体好。今天小编给大家分享一道佛手瓜黄瓜炒鸡心。
操作方法
（01）佛手瓜的准备：将佛手瓜去皮、去籽，清洗干净，切成小块；
（02）黄瓜的准备：将黄瓜表面的刺刮去，清洗干净，斜刀切成小块；
（03）姜、蒜头的准备：取1小块姜，清洗干净，切成姜片；取1-2个蒜头，去膜，清洗干净，切成蒜末；
（04）鸡心的准备：将鸡心过水烫一下，加入生抽、料酒炒一下，放凉，再切成两半，备用；
（05）开火，加入适量的食用油，油烧热后，将姜片和蒜末入锅炒香；
（06）下佛手瓜入锅，翻炒均匀；
（07）下黄瓜入锅，翻炒均匀；
（08）加入适量的辣椒面，翻炒均匀；
（09）将鸡心下入锅里，翻炒均匀；加入适量的盐和味精调味，再翻搅几下，就完成了！
特别提示
辣椒面的量依据个人喜好而定，喜欢辣的可以多加点，不喜欢辣的少加点，一定要加一点，味道才会更好。