炎热的夏天到了，味口不好，总想喝点汤，尤其是广东人特别喜欢煲靓汤，虽然有点花时间，但让全家人喝上一碗甜美养生的靓汤，再辛苦也值了。今天给大家做一个比较简单但也好喝的排骨汤，来来来，跟着玉厨做起来。
操作方法
（01）把排骨剁成块过一下水。
（02）再放在水里焯下水，等里面的血水泡出来了，把泡沫舀出去。
（03）再捞出来控水备用。
（04）找一个中大的砂锅，一般三个人有一个中大的就好了，先把焯水的排骨放下去，放满水，开中大火慢慢煲。
（05）再来处理山药等配料。山药处理有点麻烦，有一次性手套就带上，没有也可用白色的胶袋包住一头，削好一头再削另外一头。打皮后切片备用。
（06）再把马蹄洗干净去皮再切成二半。生姜取一小块就好。
（07）胡萝卜去皮要成片。
（08）全部材料都放在一个大碗里备用。
（09）等到排骨煮了半个小时左右时，打开盖，把这些全倒进去，再盖好盖子煲十分钟左右。
（10）时间到了，看看汤煲得够火候吗，一般汤变成奶白色了，也飘出香味了，就可以啦。盛出一碗来先品尝。味道真的很不错，甜而不油腻，因为里面加了这么多的蔬菜了。
特别提示
做汤的排骨最好焯下水，捞出里面的血水泡沫。排肉要先煲，蔬菜类后放，因为蔬菜类也易熟，不需要太长时间，要不汤煲出来不甜了。放其他配料也可以，都有是由你自己安排啦。