为了使餐桌上的菜品常变常新,作为家庭主妇就要想办法换着花样给家人做菜,比如鸡蛋就有很多的做法,可以蒸,可以煮,也可以跟别的蔬菜搭配一起炒,下面的鸡蛋炒辣椒丁就咸辣适中,非常下饭。
操作方法
(01)准备好食材,鸡蛋的量要比辣椒多一点,辣椒最好有红有绿,这样做出的成品颜色会很好看。
(02)把葱切成葱花,姜切成姜末备用。
(03)将鸡蛋打散备用。
(04)辣椒切成均匀的丁。
(05)将辣椒丁倒入鸡蛋液中。
(06)再把葱花和姜末放入鸡蛋液中。
(07)最后放入适量盐搅拌均匀。
(08)在锅内放入油,油温8成热时放入一半蛋液。
(09)蛋液炒至焦色后翻到一边,放入另一半蛋液炒制。(蛋液分两次放,可以让蛋饼薄一点,使辣椒丁更易熟。)
(10)把蛋饼两面都炒至焦黄色后,就可关火装盘享用了。